La langue, organe central et indispensable

Élocution, déglutition, perception des saveurs… Quel rôle joue la langue dans notre quotidien ? Réponse avec l’ORL Franck Jégoux. Elle peut se tordre et se tendre, se déployer ou se recroqueviller : molle et pourtant étonnamment robuste, certains aspects de son fonctionnement sont encore relativement méconnus. Comment l’expliquer ? ​ En lien avec Sciences Ouest n°441 (octobre 2026). Dans le cadre de la Fête de la Science

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